一家江湖菜馆，25张桌，有且只有一个服务员，端菜、选菜全靠顾客;自己动手;。莫嫌店家拽，客官抢到来，这家实体店95%的订单来自微信，夏季月营收超15万。有人大赞：老板，你这O2O做得好!老板两眼一愣：啥子叫O2O?

　　老板85后，酷爱打游戏，吹垮垮。他这家屌丝气质浓郁的馆子，从两年前的不温不火，到如今的四家分店，老板说，都是微信玩出来的。今年准备在南岸开个旗舰店。说这话时，老板又暴露了屌丝气质到时候尝试只用微信下单，把收银员都省了。

　　奇葩：25张桌的店 员工5人不端茶送水

　　江北区建新东路长安医院对面，横着一排大排档，在众门店中，一家馆子，屌丝得容易被人忽略。灯箱广告的LED灯坏了一排，除去两扇贴了广告的玻璃门，顾客进出的过道仅1.5米。记者慕名前去采访时，往返了两道才找到了门。好在店内也算别有洞天，进门上楼拐角，贴着二维码的海报抢眼：扫码加微信，一律8.8折。这店生得怪，上二楼即为天台、下一楼则是背街，就这么也摆下了25张桌，门面虽小，夏季生意却好得让人眼红。

　　主打无刺鲫鱼和干锅，95%订单从微信来，员工5人，其中1人为服务员，不端茶送水，只收发菜单顺便兼职打扫清洁。老板说，旺季一个月流水能达15万，冬天稍冷清，但也时不时有为微信好友的企业高管来包场。

　　发现：全靠微信 一道菜曾火了3个月

　　才开馆子时，老板也走过传统路线。发传单、做车载广告什么的，折腾三五次，10万元的退伍费就见底了。2012年，陈星宇守着这家不温不火的小门面。;本店小，还挤在一堆大排档里，很少引人注意。;老板说，直到2013年初，在朋友的指点下，他才开始用微信做生意。

　　刚开始几十个好友，却有能力让一道“奇葩菜”火了三个月。去年4月，一位老顾客忽然想吃番茄味的炒丝瓜，我硬是让厨子整了出来，顾客相当满意，当即传了微信，好友一转发，第二天有人点名来吃‘番茄炒丝瓜’。;老板说，这道黑暗料理捧红了馆子3个月，也让老板见识了微信之威。爆点爆点爆点，不怕门店小就怕爆点少。后来，老板通过打折，进店就让顾客扫码关注，天天挖空心思想着如何和顾客玩。

　　玩法

　　饮食选择有很多，能带给食客快乐，才会成为首选。老板说，而这得靠互动性极强的玩法。通过玩，他的微信好友，仅一年就从最初的三四十人增加到数千人;营业额从一天三四百元到旺季一月超过十五万元。

　　玩法一：玩微信要有灵魂

　　要点：公众号发推送 但是内容像人一样写段子

　　商家玩微信，一定要有可持续的灵魂，比如买家秀，相亲秀。我的特点就是屌丝爱玩也爱吹垮垮。老板确定了路线，用玩的方式天天送福利。

　　要和顾客玩起来，私人号不行，没人看，还要靠公众号，但公众号也讲究人格化。老板的第一招就是讲故事，写段子。他善于利用自嘲来逗顾客开心，每天段子不超过3条，绝对不打硬广，有时候他还像顾客一样去批评某道菜不好吃，将公众号人格化。

　　玩法二：玩微信要有米巴活

　　要点：一起打飞机 打进前三就送礼

　　除了吹垮垮，这个公众号还喜欢打游戏，所以独乐乐不如众乐乐。去年夏天，老板邀约微信好友玩公众号里面利用数字立方微信平台开发的小游戏，每周公布一次战果，超过他的前40名送花生一份，前三名免费送菜品。

　　游戏一推出，天天都有人加公众号成为粉丝：老板，我今天第几名?

　　另外，店里每出一道新菜品，公众号会在微信上发布征集菜名。名字被选用的，素菜可在店里终生免费，荤菜则享受高额折扣。被选中菜名获得一道素菜的终生免吃权的顾客就说：吃了一个夏天现在都吃够了，不过关键是好耍

　　玩法三：线下跟着微信玩

　　菜单做成答题卷 点菜请做简答题

　　微信上大家都叫我屌丝老板，菜馆也要贯彻屌丝路线。老板说，在线下，他将菜单做成答题卷：选择题是12道固定主打菜，顾客只需选菜画勾，简答题为配菜，顾客可根据店内黑板上每天提供的机动食材，随意搭配。答题卷上，老板友情备注：认真填写，可用拼音替代。

　　很多顾客看了菜单都会拍上微信传播。老板说，因为依靠微信订单，店里几乎不需要跑堂。为了鼓励这种自助服务，老板会送每位顾客酸角汁一瓶，相当于把节约的人力成本变成赠品。

　　没文化，那就做到娱乐化

　　数字立方：很多人称赞你O2O做得好，你觉得餐饮店转型的关键是什么?

　　老板：其实我不懂什么叫O2O，我也没什么文化，只知道好耍，大家都要娱乐化。现在好味道很多，能够真正留住顾客，要打破传统饮食习惯，让他们觉得是一件好玩的事请。

　　数字立方：餐饮店微信营销的精髓是什么?

　　老板：微信做生意要有个性，比如我的性格就很屌丝，江湖菜很粗犷，这个店就是;屌丝江湖路线。




 

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